Рожь является одной из важнейших для человечества культур. Впервые ее начала выращивать в Закавказье и Азии более 2 тысячелетий назад. До этого дикая рожь росла как сорняк, который обильно заселял ячменные и пшеничные поля. Стойкий сорняк очень удивлял земледельцев своей неприхотливостью. И именно выносливость и стойкость стали главными моментами в судьбе этого злака. Очень скоро...

Ячневой крупой называется дробленый ячмень. Крупа после дробления получает определенный номер (от 1 до 3) в зависимости от размера. Ячневая каша отличается от других каш тем, что не делится по сортам. Ядро не шлифуется, поэтому в нем больше клетчатки. Оно освобождается от цветочной пленки, очищается от минеральных и органических примесей. Польза ячневой каши очевидна. Что...